Ci sono date su cui, più di altre, vale la pena porre l'accento.
Immaginiamo -ad esempio- l'enfasi che viene data ai compleanni, oppure alle ricorrenze che per noi si tingono dei colori della straordinarietà.
Se tali occasioni nella nostra vita personale diventano eventi unici e impossibili da dimenticare, anche per un'impresa quei momenti assumono una particolare importanza.
Se tali occasioni nella nostra vita personale diventano eventi unici e impossibili da dimenticare, anche per un'impresa quei momenti assumono una particolare importanza.
Per un'attività lavorativa -indipendentemente dalle dimensioni- i compleanni non sono solo il raggiungimento di un obiettivo temporale, ma diventano anche segno di solidità di un progetto, di credibilità di un marchio, di senso di appartenenza per i clienti e per i dipendenti.
Il sogno d'impresa di Maurizio Mastellone
Si prova così un piacere speciale nel vedere crescere aziende e questo è il caso di "Basilico Italia".
Ho conosciuto questa realtà della ristorazione sorrentina l'anno scorso "quando muoveva i primi passi" e l'ho ritrovata -in questo scorcio di 2018- nella gioiosa atmosfera di concreta consapevolezza per i festeggiamenti del primo compleanno.
Ho conosciuto questa realtà della ristorazione sorrentina l'anno scorso "quando muoveva i primi passi" e l'ho ritrovata -in questo scorcio di 2018- nella gioiosa atmosfera di concreta consapevolezza per i festeggiamenti del primo compleanno.
Nello storico cinema Armida (di proprietà della famiglia e aperto nel 1952 dal papà Luigi in pieno centro a Sorrento) il patron Maurizio Mastellone ha individuato la location ideale per la sua prima creatura, che propone un interessante sodalizio tra il cibo e la settima arte.
Secondo la strategia aziendale, eccellenza e territorio si declinano negli ingredienti della triade Pizza Pasta e Cuoppo, che compone la base del menù by Basilico Italia.
Nel corso di quest'anno di attività Basilico Italia è così cresciuto introducendo tante novità proprio nella composizione della carta, resa ancora più intrigante, con prodotti campani (attingendo anche a Presidi e Arca Slow Food).
Come ben si comprende, il brand è costituito da due termini fortemente evocativi per un concept molto efficace, che mira ad unire cultura e cibo in un binomio inscindibile.
Come ben si comprende, il brand è costituito da due termini fortemente evocativi per un concept molto efficace, che mira ad unire cultura e cibo in un binomio inscindibile.
Il progetto imprenditoriale prevede inoltre un piano di sviluppo articolato, che vede un marchio in franchising con prospettive di espansione sul territorio nazionale e, in proiezione, anche su quello internazionale.
L'arrivo di Gérôme Bourdezeau
Mastellone è inoltre affiancato da un team di professionisti che, assieme a lui, monitorano la Campania, in particolare, alla ricerca di prodotti e professionalità di altissimo profilo, individuando le migliori possibilità e creando proposte adeguate ad un target attento.
Una importante new entry nello staff è Gérôme Bourdezeau, francese naturalizzato italiano, con una ricca esperienza nel comparto dell’enogastronomia nazionale e internazionale.
Lui ama essere definito “dispensatore di emozioni”, di sicuro ha all’attivo una significativa carriera e la capacità di individuare e organizzare al meglio la proposta concettuale di Basilico Italia.
Dove c'è pizza, there's a party...
Un anno è non solo un bel numero, ma un obiettivo da condividere
E -come dicevo all'inizio della mia riflessione- la festa c'è stata per il primo genetliaco di Basilico Italia.
Per la serata il posto speciale è stato riservato alla pizza variamente interpretata.
In linea con il gusto per l'alta qualità e la predilezione per i grandi protagonisti della gastronomia, è stata invitata l’aquilana Marzia Buzzanca, chef e maestra pizzaiola di grande calibro.
Tanto brava da aver visto riconfermati i Tre Spicchi del Gambero Rosso.
Ad affiancarla i due maestri pizzaioli della squadra di Basilico Italia, Pasquale Langellotti e Gianni Scotto.
Siamo stati condotti in un percorso dei sapori del mare con la Cetarese (pomodoro di Collina di Dama, origano, alici di Cetara, olive Caiazzane e capperi) e la Leggiadra (con crema di papaccelle dolci, Fior di Latte di Agerola, tonno di Cetara e polvere di olive Caiazzane essiccate) a quelli dell'Abruzzo, con la Jotta (ghiotta con scamorza affumicata, alici di Cetara, pan grattato e timo) e la Corso Vittorio Emanuele (mozzarella, baccalà, zafferano dop e rosmarino).
Il finale con i dolci del maestro pasticcere di Minori, Sal De Riso, per la degustazione del nuovo gelato (fior di latte, confettura di Pellecchiella del Vesuvio e noci di Sorrento biscottate), mentre aquilani i panettoni preparati dalla pasticciera di “Percorsi di Gusto”, il locale di Marzia Buzzanca.
BASILICO ITALIA SORRENTO
Indirizzo: Corso Italia, 219
Orari: 12–15, 18–23
Telefono: 081 877 2048
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