''Si conferma la tendenza di crescita del consumo della birra che vale il 15 per cento degli acquisti totali delle bevande. A contribuire a spingere la crescita ci sono i birrifici artigianali che in Italia sono più che quadruplicati in questi ultimi dieci anni''. Con queste parole Fabrizio Galliati, presidente di Coldiretti Torino, ha presentato la mappa con le 4 agri birrerie presenti in provincia di Torino che fanno riferimento alla Coldiretti.
''La nascita di nuove attività – ha aggiunto Fabrizio Galliati – propone una diversificazione dell’offerta per un consumo che è diventato negli anni sempre più raffinato e consapevole, con la ricerca di varietà particolari, con numerosi esempi di innovazione. Oltre a contribuire all’economia, la birra artigianale rappresenta anche una spinta all’occupazione, soprattutto tra gli under 35, che sono i più attivi nel settore, con profonde innovazioni che vanno dalla certificazione dell’origine a chilometri zero al legame diretto con le aziende agricole, ma anche con la produzione di specialità altamente distintive o forme distributive innovative come i brewpub o i mercati degli agricoltori di Campagna Amica''.
Fabrizio Galliati ha concluso così: ''La birra è sempre più bevanda di degustazione, con richiami al territorio e al Made in Italy: due caratteristiche evocate, non sempre a proposito, da etichette e pubblicità, anche dai grandi marchi industriali''.
Le 4 agri birrerie torinesi
-Azienda agricola TUM – via Antica di Saluzzo, 2 – CAVOUR – 328-7253763 – lucabruzzone04@outlook.com
-RAM, Radici a Moncalieri – cooperativa agricola BAM birrificio agricolo Moncalieri – strada Castelvecchio, 37 – MONCALIERI – 348-6496227 – 350-1526872 – radiciamoncalieri@gmail.com
-Azienda agricola Botanica urbana di Juri Simone Parracino – via Baldissero 1/c – VIDRACCO – 380-2413089 – 349 193 8758 – j.s.parracino@gmail.com – www.hempfamilyvalchiusella.it
-Agriturismo La Sosta, Savina Bosia – via Casotto, 14 bis – frazione Corbiglia – VILLARBASSE – 011-9528434 – 335-6166456 – lodojac@libero.it – agriturismolasosta@pec.it
Foto di Alexas_Fotos
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