''Mangiate legumi, soprattutto fagioli. Non esistono in natura rimedi anticolesterolo così economici, diffusi, rapidi e sicuri“.
La giornalista e saggista statunitense Jean Carper, nota come divulgatrice di argomenti medico-dietetici, ha dedicato tutta la sua attività a porre l'attenzione sul potere farmacologico degli alimenti – cioè su come certi cibi possano avere un effetto curativo e preventivo. Tra questi - come sottolineato anche da diversi studi scientifici - i legumi sembrano possedere caratteristiche tali da renderli un prezioso aiuto per l'alimentazione e per la nostra salute.
Sul variegato mondo di questi frutti della natura torna da venerdì 20 a domenica 22 marzo Leguminosa, l’appuntamento biennale internazionale di Slow Food Campania realizzato in collaborazione con Slow Food Italia. L'evento, giunto alla sua quarta edizione, si svolgerà a Napoli, in Piazza Dante,.
Anche per il 2020, Leguminosa gode del patrocinio della Regione Campania e del Comune di Napoli ed è sostenuto da Pastificio Di Martino e Alma Seges.
Tema del progetto è la biodiversità dei legumi. Leguminosa è dunque l’occasione per ripercorrere la storia dei legumi, le culture che coinvolgeva, le opportunità, i disagi di un’economia di sussistenza. La tre giorni mira a raccontare quanto e come è cambiata oggi l’agricoltura, come si relaziona con il mondo intero e come dalla globalizzazione è stata penalizzata. Protagonisti sono i produttori dei Presìdi dedicati ai legumi, i rappresentanti delle Comunità Slow Food e i produttori della biodiversità leguminosa, oltre a tanti ospiti ed esperti.
Come sarà l'edizione 2020
Al centro della manifestazione sono i contenuti: in contemporanea si svolgerà infatti un’anteprima di Terra Madre, un grande spazio riservato agli incontri e ai confronti con i momenti di approfondimento dedicati alle principali problematiche della biodiversità. Ci saranno poi il Mercato dei legumi, una mostra mercato che occuperà l’area più rilevante della manifestazione con circa 60 banchetti espositivi, con tantissimi legumi provenienti dalla Campania, dall’Italia e dal mondo; i Laboratori del Gusto dedicati principalmente ai legumi e alle utilizzazioni gastronomiche, dalla pasta agli oli, dal pane alle verdure, affrontando gli aspetti legati alla coltivazione, con il racconto dei produttori e degli chef; la Triade Mediterranea, spazio riservato agli oli extravergini di oliva, ai vini, alle birre e ai pani, per andare alle radici della cultura del Mediterraneo, partendo dalle eccellenze produttive della Campania; e ancora l’Osteria della Pasta e il Legu-Store, realizzati rispettivamente dal Pastificio Di Martino e da Alma Seges.
Informazioni
Leguminosa 2020
20 mar alle ore 08:30 - 22 mar alle ore 20:00
Piazza Dante, 80135 Napoli NA, Italia
Foto di Pexels da Pixabay
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