Massimo Bottura con l'Osteria Francescana di Modena riafferma il primato ottenuto nel 2016 secondo The World’s 50 Best Restaurants 2018.
Si tratta della classifica annuale che individua i cinquanta migliori ristoranti al mondo, stilata dal mensile britannico Restaurant.
I fuoriclasse vengono individuati attraverso un sondaggio che coinvolge chef, ristoratori, cultori e critici culinari internazionali.
Bottura, proprietario e chef, sembra individuato nel suo ristorante a tre stelle la formula perfetta per ottenere attenzione ed apprezzamento sempre maggiori, proponendo una cucina creata mediante una rielaborazione moderna dei piatti e delle materie prime tradizionali.
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