Dal 25 luglio all’8 agosto si avolgerà il Festival Confluenze, dedicato al turismo sostenibile ed organizzato dal Biodistretto Valle dei Laghi.
La sesta edizione è dedicata ai “Custodi del Tempo”, luoghi simbolici che custodiscono la memoria collettiva, raccontano l’identità più profonda del territorio e testimoniano il legame tra uomo, natura e storia. Sono i boschi, castelli e borghi che rappresentano un patrimonio vivo e prezioso punto di riferimento per costruire una visione condivisa di futuro, fondata sulla consapevolezza, sulla tutela del paesaggio e su un modello di sviluppo realmente sostenibile.
Il festival propone quindi un calendario di iniziative che invitano a vivere il territorio con un approccio lento e consapevole, attraverso escursioni, incontri, attività all’aperto, appuntamenti culturali e momenti dedicati alle produzioni enogastronomiche locali.
Ore 8:30 | Piazza Mercato, Pietramurata
IL SENTIERO DEI PESCATORI E LA FORRA DEI CANEVAI
Lungo la V tappa del Cammino dei Sette Laghi, un viaggio tra acqua, castelli e vigneti della Valle dei Laghi.
Partendo da Pietramurata, il percorso conduce a Calavino e, seguendo la suggestiva Roggia di Calavino, raggiunge le rive del Lago di Toblino, uno degli angoli più affascinanti del Trentino.
Dopo una piacevole pausa pranzo al Lacus Bistrot, sulle rive del Lago di Santa Massenza (pranzo a carico dei partecipanti), si prosegue verso Castel Toblino per una visita guidata.
Al termine della visita, l’escursione continua verso Sarche, cuore vitivinicolo della valle, dove presso la Cantina Toblino ci attende una degustazione di Vino Santo accompagnata dal "Toblinot", un piccolo dolce secco.
Seguendo il corso del fiume Sarca, si rientra infine a Pietramurata, concludendo così un’esperienza autentica tra natura, storia e tradizioni trentine.
Domenica 26 luglio
Ore 16:00 | Piazza di Comano
TREKKING AL TRAMONTO SUL MONTE CASALE
La magia dei tramonti estivi fa da cornice al Monte Casale, uno straordinario balcone naturale affacciato sull’intera Valle dei Laghi che si raggiunge da un sentiero che attraversa un ambiente ricco di fascino.
Dalla cima potremo ammirare il sole che lentamente cala all’orizzonte e, per chi vuole, cenare al Rifugio Don Zio (prenotazione obbligatoria al numero: 347 864 7762) rendendo la serata ancora più indimenticabile.
Mercoledì 29 luglio
Ore 18:00 | Cantina Gino Pedrotti, lago di Cavedine
UNA DONNA CHE CAMMINA CON IL VENTO
Io e Tuje a piedi nella steppa mongola.
Un memoir di viaggio, certo, ma soprattutto un libro sul coraggio di cam biare, sulla possibilità di ricominciare e sulla scelta, radicale e potente, di vivere secondo la propria verità.
Per ritrovarsi, l’autrice sceglie una direzione radicalmente diversa: attraversare a piedi la Mongolia occidentale per due mila chilometri, con un cammello di nome Tùje come compagno di viaggio.
Tre mesi nella steppa, seguendo il vento, osserva uno stile di vita essenziale, sostenibile, radicato nella natura, e mette in discussione il modello occidentale fatto di fretta, produttività e stress.
Al termine aperitivo con i vini della cantina accompagnati da prodotti locali.
Con Tamara Lunger, modera Irene Matassoni In collaborazoine con la Libreria Cazzaniga di Arco
Giovedì 30 luglio
Ore 16:00 | Parcheggio via dei Geroni, Sarche
SAPORI & PEDALI
La Valle dei Laghi è una delle località più preziose dell’enoturismo in Trentino.
Pedalare in questo territorio significa vivere un’esperienza unica, dove la bellezza della natura si intreccia con i profumi e i sapori dei vini più rappresentativi e dei prodotti agricoli d’eccellenza.
Un tour tra quattro cantine (Pedrotti, Francesco Poli, F.lli Pisoni, Toblino) un’occasione perfetta per conoscere da vicino i produttori e scoprire storie di famiglie che da generazioni coltivano con passione
Venerdì 31 luglio
Ore 21:00 | Parcheggio Località Fabian, Cavedine
LA MONTAGNA CHE VOGLIAMO
La montagna che vogliamo con Marco Albino Ferrari con accompagnamento di musica dal vivo.
È la custode di un luogo magnifico, Solaiolo, l’ultimo vivaio forestale circon dato da immense distese boschive.
Dalle mani di Betta passano migliaia di piantine pronte a diventare alberi colonnari, abeti rossi e larici.
Parte da questa donna e da questo luogo speciali un viaggio-documento che fa aprire gli occhi su ciò che è davanti a noi, ma che risulta "invisibile".
Si può prevedere, dice Ferrari, che la montagna italiana diverrà lo spazio dove mettere in atto strategie per adattarsi ai profondi cambiamenti del nostro tempo.
Un viaggio pieno di poesia e musica, nella notte di fine luglio.
Al termine brindiamo nella notte con il vino della Cantina F.lli Pisoni di Pergolese
Sabato 1 agosto
Ore 5:00 | Malga Cavedine, Viote del Bondone
UN'ALBA INCANTATA
Il sorgere del sole nel silenzio della montagna, i colori del cielo che lenta mente si aprono al nuovo giorno, il racconto della natura che ci avvolge e le suggestive sonorità folk acustiche dei "The Age Trio", sono gli ingredienti di questo speciale appuntamento all’alba in Valle dei Laghi.
Al termine dello spettacolo si può fare colazione in malga con i prodotti pre parati dallo Chef Stefano Bertoni
Accompagnatore di Media Montagna: Paolo Piffer
CENA IN VIGNA
Gli intensi profumi dei vigneti, autentici e avvolgenti come il vino che riempirà il calice, i sapori genuini dei piatti a base di pesce di lago e verdure biologiche del territorio che conquisteranno il palato, il raffinato dolce finale che accompagna il prestigioso Vino Santo della Cantina, sono i protagonisti di questa cena.
Un’esperienza unica avvolti in un’atmosfera romantica e suggestiva, impreziosita dalle delicate note della musica dal vivo e da un elegante aperitivo di benvenuto.
Ore 8:30 | Chiesa di Vigo Cavedine
IL SENTIERO DEI CARBONAI
I carbonai della Valle di Cavedine raggiungevano le pendici del Monte Cornetto.
Si trascorrevano mesi tagliando alberi per produrre carbone. Per ripararsi utilizzavano gli alberi più maestosi, tra questi la "Bora dei Carboneri", un maestoso Abete bianco di circa 250 anni, alto 20 metri e con cinque metri di circonferenza.
Lo si raggiunge attraverso un affascinan te percorso escursionistico.
Continuiamo il nostro trekking fino alla "Baita degli Amizi" per il pranzo al sacco (a cura dei partecipanti), per poi rientrare a Vigo Cavedine e concludere il nostro giro ad anello.
Martedì 4 agosto
Ore 17:30 | Ristorante La Casina, Drena
DAL CESTINO AL PIATTO
foraging e sapori del territorio con Cecilia Tanghetti di Capra&Cavoli e la Chef Giada Miori del Ristorante La Casina di Drena.
La cucina è molto più del semplice atto di preparare e consumare un piatto: è un’arte che coinvolge tutti i sensi, un incontro tra ingredienti, tradizioni e rispetto per l’ambiente.
L’esperienza permette di conoscere e riconoscere le erbe spontanee più comuni di questa stagione, osservandole da molteplici prospettive.
A ciascun partecipante verrà consegnato un cestino e, accompagnati da Cecilia, si partirà per una passeggiata tra i coltivi e il bosco circostante alla ricerca delle erbe selvatiche.
Una volta rientrati a La Casina, le erbe raccolte verranno assemblate per creare un piatto fresco da gustare insieme ai prodotti delle aziende agricole del territorio: il formaggio di capra di Ro berto Gostner, lo yogurt bianco di Dallapè Farm, l’olio extravergine di Oliva dell’Azienda Francesco Poli e le erbe selvatiche degli Orti de La Casina di Drena.
Il tutto sarà accompagnato da un calice di Nosiola Bell sui lieviti della Cantina Francesco Poli. Durante l’aperitivo, la chef Giada Miori proporrà uno showcooking dedicato all’utilizzo delle erbe spontanee in cucina, mostrando come valorizzarle nella preparazione di un gustoso risotto. La degustazione sarà completata da un calice di Rebo della Cantina Gino Pedrotti.
Ore 21:00 | Parco Due Laghi, S.Massenza
SOTTOCORTECCIA
con Pietro Lacasella.
A seguito della tempesta Vaia di fine 2018, una minaccia incombe sulle foreste del Nordest.
È il bostrico tipografo, un coleottero che attacca l’abete rosso, la specie più diffusa e importante dei boschi alpini.
L’insetto si è diffuso a macchia d’olio dopo, ma come ogni crisi, anche questa può nascondere opportunità.
Ci obbliga ad aprire gli occhi sulle conseguenze della crisi cli matica, ci costringe a riflettere sul destino delle nostre montagne e ci spinge a rinsaldare un legame antico e imprescindibile, quello con il più grande e dimenticato dei tesori italiani: le foreste.
Un racconto toccante e poetico sul futuro di Uomini, Foreste e Insetti.
Al termine brindiamo nella notte con il vino della Cantina Francesco Poli di S. Massenz
Ore 18:00 e 20:00 | Castel Toblino
IN VINO SANTO VERITAS
Uno spettacolo teatrale dedicato al Vino Santo, prezioso custode di storie, tradizioni e curiosità.
Le sue origini sono ancora oggi avvolte nel mistero, ma una certezza resta: la produzione del Vino Santo Trentino è profondamente radicata nella Valle dei Laghi e ne rappresenta una delle espressioni più autentiche.
La Compagnia "LupusInFabula" guiderà il pubblico in un suggestivo percorso itinerante tra le sale del castello, dove racconti, aneddoti e testimonianze si intrecceranno per svelare i segreti della produzione di questo straordinario vino.
Un viaggio tra sapori e saperi, storia e tradizioni, capace di evocare emozioni e trasformare lo spettacolo itinerante in un’esperienza davvero unica, che si concluderà con una degustazione di Vino Santo della Cantina Toblino, affac ciati sul lago di Toblino.
SALIRE PER SOPRAVVIVERE
con Chiara Bettega
La scienziata Chiara Bettega ci restituisce un viaggio sorprendente, che tutti (o quasi) possono intraprendere.
Un viaggio in salita che parte dai boschi misti di media montagna, entra nelle foreste di conifere, esce nella luce violenta delle praterie alpine, transita nella fascia degli ambienti rocciosi e poi in quella nivale dei ghiacciai, per arrivare infine sulla cima.
Grazie a continui cambi di focale, ecco apparirci una moltitudine di aspetti che ci svelano l’importante mutazione in atto. Le specie stanno migrando verso l’alto.
Per qualcuno sarà una "scala mobile per l’estinzione". Per qualcun’ altro la complessità montana diverrà un rifugio in cui sopravvivere.
Al termine brindiamo nella notte con il vino della Cantina Gino Pedrotti di Cavedine.
Sabato 8 agosto
Ore 6:00 | Piazza Posta, Lasino
LE LEGGENDE DEL LAGO DI LAGOLO
Partendo da Lasino, si raggiunge il lago di Lagolo percorrendo un sentiero immerso nel silenzio del bosco, accompagnati dal profumo della terra e degli alberi.
Arrivati al lago si potrà ammirare il riflesso del bosco e delle montagne che si specchiano nelle sue acque tranquille, in un’atmosfera di pace, serenità e autentico contatto con la natura.
Affacciati sulla riva del lago, circondati da uno scenario di rara bellezza, si potrà gustare la colazione preparata da Luca del bar Bufo.
Durante il per corso di ritorno faremo tappa al maestoso Faggio monumentale di Lagolo, silenzioso custode del tempo e delle memorie di questo luogo.
Proseguiremo quindi la discesa verso Lasino, concludendo così il nostro suggestivo giro ad anello.
Ore 20:00 | Cantina F.lli Pisoni, Pergolese
La cena si ispira al celebre format delle Cene in Bianco, reinterpretandolo con elementi distintivi che rendono l’evento unico e riconoscibile.
A fare da cor nice sarà la suggestiva Cantina F.lli Pisoni, mentre i colori protagonisti della serata saranno il bianco e il verde: il bianco, simbolo di luce, nuovi inizi e opportunità, e il verde, espressione della natura.
Insieme, questi due colori si fondono in un’armonia capace di evocare eleganza, autenticità e un profondo legame con il territorio.
A tutti gli ospiti chiediamo di indossare questi due colori, che ritroveranno anche negli allestimenti e nelle decorazioni delle tavole.
Sarà una serata semplice e autentica, come quelle di un tempo in cui si con divide lo stesso tavolo, del buon cibo, musica dal vivo e incontri immersi nel verde della campagna.
La cena è realizzata dallo chef Paolo Betti, in collaborazione con Slow Food TAA, un’esperienza culinaria unica, rispettosa dell’ambiente e delle eccellenze del territorio.
Con la sua roulotte-cucina preparerà un raffinato antipasto, un bis di primi accompagnati da vini bianchi e freschi e, per concludere in dolcezza, una creazione firmata da Silvia Biasioli Pâtisserie, accompagnata dal prestigioso Reboro della Valle dei Laghi.
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